I går bjöd Anton på mandelfrikadeller och Super Mario efter jobbet (även om han kallade de för köttbullar). Till det serverades potatismos, inlagd gurka, hans mammas lingonsylt och hemgjord brunsås. Jag åt tills jag varken kunde sitta eller stå längre.
Mer än det här alltså!
100 g finmixad sötmandel
1,5 dl finriven ost, gärna cheddar eller herrgård
1,5 dl ströbröd
2 msk riven gul lök eller finhackad gräslök
1 tsk salt
0,5 tsk nymalen svartpeppar
3 ägg
2 msk vatten
1 liter vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
2 msk smör eller olja
En smörklick och en msk soja
Blanda samtliga ingredienser och forma små bollar: 1 rågad tesked per boll – de sväller vid kokningen.
Koka upp vatten och buljongtärningar. Låt bollarna sjuda/småkoka i buljongen 6-7 minuter. Ta upp bollarna med hålslev, låt rinna av och stek dem gyllene i smör eller olja i 2-3 minuter.
Jag hittade receptet på www men vill även slå ett slag för en klick smör och soja i för att få till den fina färgen också!
När jag bodde hemma hos mamma grät jag varje gång vi åt kyckling. De där filmerna som ingen vågar se på om hur fjäderfäna behandlas? Jag vägrade blunda. Framförallt hade jag väldigt svårt att ignorera sambandet.
Efter att vi ätit köttfärssås och spaghetti grät jag åt resterna som samlades i diskhon. Små, malda delar av liv som gick till spillo för min skull. De krossade mitt hjärta. Alla tårarna ledde till slut till ett beslut.
I slutet av augusti för 13 år sen blev jag vegetarian. Det är en självklar del av mitt liv och jag kommer aldrig äta djur igen. De av mina vänner som är vegetarianer har en särskild plats i mitt hjärta. <3
Jag tror inte att någon egentligen vill att djuren ska dö men tröskeln till att bli vegetarian är skyhög. Och allt däremellan underskattas. Jag tycker att man kan börja med att äta det lite då och då.
Det finns inget finare än någon som säger Jag tänkte på dig och valde vegetariskt.
Den nyöppnade ekologiska och veganska restaurangen Kao’s på Spångatan, några kliv från Bergsgatan, kommer täcka upp det behov jag känt sen Astrid & Aporna försvann. Det var svårt att välja från menyn men jag testade burgaren med rotfruktsstripsen och är väldigt nöjd med det! Priserna är bra, den här dyrast med sina 85 kr, och jag vill snart tillbaka för att testa deras risotto och crêpes.
I närheten av Kao’s ligger Malmö Chokladfabrik där det går bra att få sig en glassdrink för 35 kr!
Det här är garanterat Malmös bästa indier, jag blir hungrig bara jag tänker på maten! Beställ in grytor med spenat, linser, kokos, ost och så naan till det, gärna med vitlök. De har 12 olika vegetariska rätter och jag rekommenderar varmt Palok Ponir, Ponir Butter Masala och Dal Sak. Glöm inte att be om matlåda, det passar fint som lunch dagen efter och det kommer bli mat över!
Tvärs över gatan ligger Tempo där det går fint att ta sig en röd drink eller två.
Om du passerar Möllevångstorget är det inte långt till Green Mango där det serveras Malmös bästa tofu. Alla rätter på menyn går att få med det alternativet men jag kan inte komma på något godare än Pad Thai. Beställ in en extra skål cashewnötter vid behov!
Missa inte att handla frukt och blommor på torget efteråt!
Kafé Agnez har den mysigaste innergården av alla jag besökt i Malmö och fikat som serveras är ekologiskt, veganskt och rättvisemärkt. De har dagens soppa, mackor och godbitar i disken, jag högg in på en Agnez Spezial med rostade grönsaker och hommus.
Siesta har inga vegetariska rätter på menyn men det går ju bra att avstå från djuret och be att få extra av något annat istället. Här, handgjord pasta med sås på fläder och vitt vin, sparris och en massa vackra krispiga grönsaker. Underbart gott! Och så en äppelmust till det. Sparrisen var något av det godaste jag ätit!
Gamla Väster är så otroligt vackert, skriv upp ett besök dit bums, särskilt nu när stockrosorna blommar.
När sötsuget sätter in kan det vara fint att få in lite dessert på Malmös bästa och mest omtyckta restaurang. Jag har inte ätit mat där så jag kan inte tipsa om det men desserten kommer locka tillbaka mig för en helkväll. Marängdrömmen med jordgubbar var underbart seg och god och grädden söt och lätt, en perfekt kombination! När de andra beställde in mer öl var jag tvungen att testa choklad och körsbärsglassen, vilken hit! Och innergården gick inte av för hackor den heller! Boka bord direkt!
Helgen kommer spenderas i Malmö vilket jag längtar väldigt mycket till! Vad gör man i Skåne undrar du? Njuter av våren svarar jag!
Här kommer några tips
Slottträdgårdens kafé – Perfekt mys efter en härlig promenad i den lummiga parken mitt i city! Marthina lovar att de kommer ha riktigt smarriga bullar, jag kan redan känna doften!
Österlen – Sofie hörde av sig för att fråga om vi har lust att haka på en biltur längs Österlen. Ja! Tydligen är det fullt ös under påsken där, ser fram emot det.
Green Mango – Längtar efter en lunch på ett av Malmös bästa veghak, deras tofu går inte av för hackor!
Ängavallen – Håller tummarna för ett besök hos grisbarnen, vill helst av allt krama allihopa, vi får se om det passar sig eller ej.
Liebling – Jag bara måste smita in för att handla något som förgyller våren! Bloggar om eventuella köp!
Sen finns det väldigt många fina personer i Malmö också och jag längtar efter varenda en.
