Vegmeburgare är hands down de godaste vegoburgarna som finns att köpa i butik just nu! Det är dessa som Vegan Soul Train använder i sin prisbelönta Mike Tyson-burgare.
Om du vill ha en mer köttigare burgare väljer du Fry’s XL-burgare, den serveras på exempelvis Texas Longhorn. Gör en dressing på 1 dl Oatlys iMat fraiche, 1 dl COOP xtra äggfria majonnäs, 0,5 dl bostongurka, 3 msk chilisås, salt och peppar att ha på. I princip alla hamburgerbröd är veganska.
I kategorin konstiga namn står tzay, som jag brukar kalla för sojaköttets Rolls Royce av någon anledning, överst på pallen. Rimmar på haj! Stek eller grilla och krydda efter behov, finns både som spett och som bitar. Alla som provar det älskar tzay och jag älskar tzayspett med tzatziki och färskpotatis på sommaren men vad som helst blir gott till. En potatisgratäng förslagsvis eller kanske hasselbackspotatis?
Oumph! har du säkert hört talas om, det är det sojakött som de senaste åren plockats upp av bland annat Max, SJ och O’Learys. Pulled Oumph är allra godast men testa alla om du är nyfiken! Ersätter kött rätt av.
En ny favorit, som de flesta verkar helt galna i, är dessa filébitar som smakar exakt som kyckling. Ersätt i dina favoriträtter och upptäck att vi inte behöver döda kycklingar för våra smaklökars skull. Har wokat dessa med grönsaker och ätit de med ris eller bara rätt och slätt pommes frites med bearnaisesås. Rydbergs på påse är ju vegansk. Om du tycker att de doftar lite äckligt när du öppnar förpackningen ska du testa att steka tempeh!
På tal om kyckling så är dessa kycklingburgare ena riktiga favoriter! Servera med ris, mos eller strips, eller varför inte som en vanlig burgare? Perfekt att alltid ha hemma i frysen.
Det är en djungel av sojafärs där ute, men ICAs egna är min absoluta favorit. Passar fint i chili sin carne, till tacos, sojafärssås och pasta, lasagne, you name it. En bästa vän i frysen!
De här bullarna steker jag på till makaroner med ketchup, till potatismos och brunsås med lingonsylt eller till pasta, tomatsås, vegansk parmesan och pinjenötter. Funkar även fint på julbordet!
The mother of all sojaprodukter är ju ändå tofu. Inte toffy, tofu, som det låter. Öppna förpackningen, skölj av tofublocket och pressa ur vattnet med hushållspapper. Tärna tofun och marinera den i en plastpåse med sojasås, ingefära och vitlök och woka den till ris eller nudlar. Skär den i skivor och panera i panko (en tallrik med snabblösligt idealmjöl, kryddor och vatten, en tallrik med pankobröd) och servera till stekt ris och grönsaker. Eller gör min favorit, en gratäng med doft av gräslök och dill. Går även utmärkt att ha istället för korv i stroganoff eller istället för paneer i olika indiska rätter.
Om du inte har lärt dig att älska tofu än är det dags idag! Finns i alla livsmedelsbutiker, köp den naturella så att du kan krydda efter behov eller välj en med smak. Hasselnötstofun är svingod att steka i skivor och ha som den är på mackan.
Orkar du inte laga mat eller har du glömt matlåda? Det här är min räddare i nöden! I love you Coconut Bean Curry!
