Näst efter min veganguide till New York är Var veganer äter i Stockholm det mest matiga inlägget jag någonsin skrivit. Eller, rent tekniskt är det en sida, som jag har sparat i menyn här ovan under kategorin Vegan. Läs och ät! Då jag lagt ner timmar, nej dagar, på att leta bilder, hitta adresser och skriva tips får du gärna dela den vidare.
Och inte bara om du är vegan, den är till för alla. Alla behöver inte bli veganer men alla behöver lära sig att äta veganskt.
Tack!
I fredags passade vi på att äta lunch på Green Peas när vi ändå var lediga. De håller så hög klass att du kan välja precis vad som helst från menyn, vilket vi tre gjorde. Hamburgaren var citat jävligt god slutcitat, vårrullarna som jag åt helt fantastiska och curryn helt okej den med.
Det vi genast upptäckte var att den vita såsen, precis som på Holy Cow, är gjord av sötad yoghurt och det skapar en helt annan smakbild, inte är lika fin som den naturella. Om du vill testa sojaprodukter i din matlagning, dubbelkolla att de är osötade. När du bakar kan det tvärtom funka riktigt bra.
Missa inte heller alla goda nötdrycker till smoothies eller Alpros sojadryck som är smaksatt med vanilj. Pricken över i till helgfrukosten!
Som vegan är det inte så festligt när kocken ska se ”vad hen kan slänga ihop” så tricket är att gå till en restaurang där de bevisligen har kärlek för växtbaserad mat. Här är fem tips om du fyller år, har något att fira eller kanske bara vill gå ut att äta med någon du tycker mycket om. Klicka på namnet för att komma till hemsidan!
Det syns inte på hemsidan men du får en hel meny av veganska tofubaserade rätter att välja mellan och allt smakar himmelskt! Jag rekommenderar gärna avokadasalladen för 140 kronor ovan, fantastisk att se på och oerhört rolig att äta!
Vi har inte hunnit fira något här än men hemsidan utlovar en vegansk meny för 450 kronor då man får njuta av friterad surdeg med tångkaviar, dill, citron, creme fraiche och rödlök, krämig palsternackstagliatelle med vintertryffel, kapris och friterad rökt tofu samt choklad- och aprikosbröd med pistage och kardemummaglass! Du kan även välja endast den krämiga palsternackstagliatellen med vintertryffel, kapris och friterad rökt tofu för 195 kronor.
Wow, det här är en favorit! Lokalen, maten och personalen garanterar att du får en trevlig kväll. Jag rekommenderar att ta in en massa rätter (runt 80 kronor styck) och dela rätt av. Förslagvis Mao dou (sojabönor med sichuanpeppar, ingefära och salt), fiskdoftande aubergine med chilibönpasta och vitlök (kryddade som fisken i Kina dvs helt vegan), ingefärsdoftande tofu på uråldrigt hemligt recept (täckta av ett klibbigt och kletigt skal, så goda!) och tofu i röd olja. Missa inte heller att beställa en röd alkoholfri drink!
För mustiga 645 kronor får du en vegansk avsmakningsmeny som heter duga! Cha plu blad med tempeh med rostad kokos och tamarind, tofu daikon och drakböna med rostad sesam, svartrisvinägerdressing och vårlök, grön mangosallad med grön nahm jim, gurka och cashewnötter, wokad sesbanblomma och palmhjärta, gulbönsdressing, ingefära och asiatiska svampar, morning glory – salt and pepper tofu med vattenkrasse, pak choy och krispig gyllene silken tofu, rostad pumpa och ung jackfruit i gul curry med limeblad, citrongräs och kokosgrädde och slutligen (puh!) ”Than Sadet Waterfall” med nätmelon, gurka, sorbet på sydostasiatiska örter.
Det är ju smått fantastiskt inne i djungeln på Skånegatan! Priserna är också något mer humana än ovan. Du kan exempelvis få en het Tzai Satey för 167 kronor (grillade currymarinerade tzaispett med jordnötssås och thaiinlagd chiligurka) eller en väldigt het Yam Tofu för 155 kronor (stark, syrlig tofu och strimlade grönsaker med lime, chili, vitlök, riven kokos och färsk koriander).
Hoppas kvällen blir succé!
Den populära restaurangen Surfers i Visby finns nu även i Stockholm. Besök dem på Rådmansgatan 88!
Det här beställde vi:
Mao dou
Sojabönor med sichuanpeppar, ingefära och salt – du kommer aldrig gå tillbaka till flingsalt.
Fiskdoftande aubergine
Med chilibönpasta och vitlök – kryddade som fisken i Kina men helt vegetariska.
Ingefärsdoftande tofu
På uråldrigt hemligt recept – täckta av ett klibbigt och kletigt skal, så goda!
Tofu i röd olja
Stark och bedövande – den värmande känslan smyger sig på en på ett riktigt lurigt sätt!
Den röda alkoholfria drinken med vattenmelon, jordgubbar och passionsfrukt gjorde det här kalaset lite extra festligt. Varsågod, mitt absolut bästa helgtips!
Det ryktas om en ny vegorestaurang i stan! Den ska enligt skisser heta Betan och ligga på Linnégatan 16. Filibaba, som har fyra olika appar med vegorecept, ligger bakom maten som de hälsar kommer vara mestadels vegansk, hurra! Planen är att öppna den 3 februari men eventuellt dröjer det lite. Jag kommer i alla fall gå dit och testa så snart de slagit upp portarna!
Vill du ha mer vegoinspiration? Pinto tipsar om Vegoforum om en månad som i år har fokus på valet. Ser fram emot det!
I helgen tar vi en långprommis till Tensta konsthall för att äta deras veganska brunch. Våfflor, tofu scramble, couscoussallad, röror, rödbetsbiffar mm. Eftersom vi när ett fågelskådarintresse hoppas jag givetvis att vi kommer stöta på både fasaner och trädkrypare på vägen dit! Håll tummarna!
Uppdatering!
Tyvärr har Betans ägare bestämt att restaurangen ska ändra inriktning så de kommer inte att servera en vegansk meny längre. Så trist!
Christoffer delar med sig av många bra tips i SvD på vegohak i Stockholm och har med flera av mina favoriter som Lao Wai, Systrarna Voltaire, Chutney, Ho’s, Farang och O Mamma Mia. Som vego är dessa restauranger självklara men för den som just börjat bli nyfiken är det perfekta tips och jag är övertygad om att många kommer bli förälskade om de tar sig dit!
Jag har tidigare bloggat om att äta varannan vegan, kika gärna där för mer tips och missa inte Kokyo, Vurma och Hermans! Vill du hänga med i vegovärlden har Vegokoll alltid info om de senaste restaurangerna, produkterna och händelserna, scrolla gärna baklänges för att få ett hum om vad du bör smaka på!
Pst! Nu är burgarna på Flippin vegan!
DN På stan hade en trendspecial för några veckor sedan där de menade att den vegetariska maten kommer starkt (finns bara som plus på hemsidan) men då saknade jag just det, tips på var en hittar den gröna maten. Som exempel tog de upp tre ynka restauranger: Lao Wai (som varit vego i 20 år), Indian Garden (som tänkt öppna en helt vegetarisk indisk restaurang i Stockholm men blev övertalade av kunderna att servera kött vilket inte skvallrar om någon trend) och Gro som har ”minst en vegetarisk rätt” (vilket nästan alla har) och rekommenderar köttätare som vill testa vegetariskt att välja ”en rätt som innehåller lite kött eller fisk”. Den artikeln hade behövt lite extra kärlek!
Christoffer nämner att de finare krögarna nästan helt saknas bland tipsen. Jag som ätit mig igenom restaurangerna kring Stureplan de senaste två åren och har jobbluncher där minst några gånger i veckan kan bara hålla med, Farang undantaget. Pontus, Vassa Eggen, Mvseet, Miss Voon, Taverna Brillo, Sturehof, Grand Escalier, Riche, East och Konstnärsbaren kan alltid få fram något men det är sällan den maten jag beställer ens finns med på menyn, särskilt nu när jag är vegan.
En matig sallad (Pontus och Miss Voon har ofta tofu i sina) är inte i klass med deras övriga sortiment och jag förstår inte riktigt varför de inte ens försöker imponera på mig som vego? Särskilt med det fantastiska utbud som finns i form av sojakött och färska grönsaker. I fredags bad jag min lunchdejt att boka av den fina restaurangen vi tänkt gå till till förmån för den fantastiska hälsotallriken på Organic Green. Det är något speciellt med restauranger som lagar sin mat med kärlek istället för att slänga ihop en nödlösning. Gå dit istället!
Den nyöppnade ekologiska och veganska restaurangen Kao’s på Spångatan, några kliv från Bergsgatan, kommer täcka upp det behov jag känt sen Astrid & Aporna försvann. Det var svårt att välja från menyn men jag testade burgaren med rotfruktsstripsen och är väldigt nöjd med det! Priserna är bra, den här dyrast med sina 85 kr, och jag vill snart tillbaka för att testa deras risotto och crêpes.
I närheten av Kao’s ligger Malmö Chokladfabrik där det går bra att få sig en glassdrink för 35 kr!
Det här är garanterat Malmös bästa indier, jag blir hungrig bara jag tänker på maten! Beställ in grytor med spenat, linser, kokos, ost och så naan till det, gärna med vitlök. De har 12 olika vegetariska rätter och jag rekommenderar varmt Palok Ponir, Ponir Butter Masala och Dal Sak. Glöm inte att be om matlåda, det passar fint som lunch dagen efter och det kommer bli mat över!
Tvärs över gatan ligger Tempo där det går fint att ta sig en röd drink eller två.
Om du passerar Möllevångstorget är det inte långt till Green Mango där det serveras Malmös bästa tofu. Alla rätter på menyn går att få med det alternativet men jag kan inte komma på något godare än Pad Thai. Beställ in en extra skål cashewnötter vid behov!
Missa inte att handla frukt och blommor på torget efteråt!
Kafé Agnez har den mysigaste innergården av alla jag besökt i Malmö och fikat som serveras är ekologiskt, veganskt och rättvisemärkt. De har dagens soppa, mackor och godbitar i disken, jag högg in på en Agnez Spezial med rostade grönsaker och hommus.
I slottsparken på andra sidan gatan är det härligt att promenera, titta in i Malmö museum (som är en av de vackraste byggnaderna jag vet) eller ta en fika på Slottsträdgårdens Kafé.
Siesta har inga vegetariska rätter på menyn men det går ju bra att avstå från djuret och be att få extra av något annat istället. Här, handgjord pasta med sås på fläder och vitt vin, sparris och en massa vackra krispiga grönsaker. Underbart gott! Och så en äppelmust till det. Sparrisen var något av det godaste jag ätit!
Gamla Väster är så otroligt vackert, skriv upp ett besök dit bums, särskilt nu när stockrosorna blommar.
När sötsuget sätter in kan det vara fint att få in lite dessert på Malmös bästa och mest omtyckta restaurang. Jag har inte ätit mat där så jag kan inte tipsa om det men desserten kommer locka tillbaka mig för en helkväll. Marängdrömmen med jordgubbar var underbart seg och god och grädden söt och lätt, en perfekt kombination! När de andra beställde in mer öl var jag tvungen att testa choklad och körsbärsglassen, vilken hit! Och innergården gick inte av för hackor den heller! Boka bord direkt!
Under Bokmässan kommer jag hänga med Langenskiölds som står i monter B01:22, kom dit vetja! Jag åker ner fredag morgon och stannar till söndag eftermiddag.
Förra året var första gången jag var där och det var så roligt! Slitigt men roligt! Först jobba hårt i kassan och kolla runt på mässan under dan och så på med finkläderna för att gå ut och äta gott och sen vidare till Park på kvällen.
Jag ska hjälpa det lilla fina förlaget med att live-sända seminarier och intervjuer för det tror de att jag kan så det är bara att spela med. Det kommer vara tweetups flera gånger varje dag och som jag minns det springer man på personer man känner minst hela tiden.
Jag kan på rak arm räkna upp minst 20 personer som jag vill träffa när jag är där. Caroline, Petra, Kjell, Martina, Annika, Marcos, Eva, Karin, Lina, Kristina, Anna, Jenny, Mattias, Jenny, Louise, Fredrik, Jonna, Susanne, Sanna, Anna, Maria, Bia, Jonas osv. Och sen tillkommer twittrare som Rickard, Marthina, Nathalie, Joacim och Anna till exempel. Listan är nog oändlig.
Ser mycket fram emot helgen!
© 2024 Helen Alfvegren
Tema av Anders Noren — Upp ↑