Vi spenderade alla hjärtans dag med att baka. Hoppas det ska smaka för ögonen!
Under tiden som semlorna jäste gjorde vi veganska kärleksmums. Givetvis är det Karolina Tegelaar som står bakom de enkla och goda, läs fantastiska, recepten!
När semlorna var klara hade vi ett fotoprojekt ihop där jag bland annat fick spritsa grädde, pudra med vaniljsocker och trycka på avtryckare, nästan samtidigt!
Hoppas du hade en fin söndag! Om inte så finns det fika kvar.
Jag överlåter alltid bakandet åt min pojkvän men att rulla marsipanrosor är för roligt för att låta bli! Kika på den här filmen för tips!
Vi fyllde den med banan mosade med vaniljsås, jordgubbssylt och mängder av grädde. Receptet är från Kakboken utan ägg och mjölk, locket går att köpa i butik och rosen är gjord av vit marsipan som färgats rosa utan löss.
Stort grattis till min favoritvegan!
Sa jag att han bakade kladdkaka också? Och täckte den med ett täcke av choklad- och lakritskola?
Jag behöver inga julklappar i år.
Mums! Imorse vaknade jag till att kolan kokade på spisen och passade på att stå tätt, tätt intill min kille när han hällde i den rostade kokosen och saffranet. Den är så knäckig och god, även direkt från sleven!
ICA har ett lätt recept som går utmärkt att veganisera. En termometer är bra att ha till hands, var beredd på att det tar sin lilla tid att nå rätt temperatur för kultestet!
Blanda grädde, matfett, socker och sirap i en tjockbottnad kastrull. Koka upp på hög värme och rör om. Fortsätt att koka utan omrörning till kulprovet (120-125ºC). Häll lite av smeten i kallt vatten och för ihop till en kula. Håller kulan ihop är kolan klar.
Rosta kokosen i en torr het panna tills den blir gul-brun. Blanda ner den och saffranet i kolasmeten. Häll upp smeten i en smord eller bakpappersklädd form. Låt kolan stelna innan den skärs i bitar.
Dela bakplåtspappret på mitten och klipp sönder det. Upprepa två gånger till. Slå in kolorna och vrid runt ändarna. Pryd med ett fint snöre om du vill. Perfekt att ge bort eller ta med till jobbet såhär veckan innan jul.
Vi var fyra stycken när vi började baka men när det var dags att blanda florsocker och pynta pepparkakorna hade alla redan tröttnat och gått därifrån. Kvar satt jag, glad över att få göra det som jag tycker är bland det roligaste med julen!
Veganhjärtan. FI-gris. Och katt! Herr Nilsson. Så roligt och pyssligt! Jag behöver dock hjälp med att äta upp alla.
Det här är en speciell variant av Rocky Road med ingredienser som kan vara svåra att hitta på vissa ställen. Om du bor i Stockholm finns allt på Goodstore. Givetvis går chokladen att byta ut mot andra märken och sorter!
2 st VEGO chokladbar
2 st Twilight Candy Bar
100 g Mörk choklad
1,5 dl Dandies Mini Mallows
1,5 dl Salta jordnötter
0,5 dl Pistagenötter
Lördagar har verkligen blivit synonymt med att baka för oss och det säger inte jag nej till! Eller snarare, han bakar, jag pyntar. Och äter med stort nöje!
Receptet till den här skönheten hittar du i senaste numret av tidningen Vego och är ett av Karolina Tegelaars recept. Baka kakan och köp sen hennes Klassiska julkakor!
4,5 dl vetemjöl
2,5 dl strösocker
2 tsk kanel
2 tsk mald ingefära
1 tsk mald kryddnejlika
2 tsk bikarbonat
100 g smält margarin
1,5 dl växtbaserad mjölk
0,5 dl växtbaserad grädde
1,5 dl lingonsylt
matfett och ströbröd till formen
Ugnen: 175 grader.
Smörj och bröa formen. Blanda vetemjöl, strösocker, kanel, ingefära, kryddnejlika och bikarbonat. Tillsätt smör, mjölk, grädde och lingonsylt. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 40-50 minuter. Testa med en provsticka som ska komma ut ren när kakan är klar.
Jag använde kristyr på tub för att göra mönster, snöflingorna är från Lagerhaus och lingonen ska helst vara frysta för att se snygga ut på bild! Glad första advent!
I går var det wienerbrödsdagen, något vi gärna uppmärksammade här hemma genom att baka och dekorera med glasyr, smält choklad och vaniljfyllning som är färgad gul med karamellfärg för att få fram den där äggiga looken.
För mig är wienerbrödet, bakat på smördeg som vi köpte på ICA, ett oerhört tydligt exempel på att precis allt går att veganisera. Att vi inte behöver djurens kroppar, vätskor och ofärdiga barn för att kunna äta det som vi vuxit upp med och tycker så mycket om. Att det blir så gott utan.
– Men det smakar inte exakt, precis som det brukar.
– Gör det verkligen något när ingen behöver dö?
Här kommer en ögonblicksbild från tidigare i dag när jag nästan hade dekorerat klart alla munkar vi friterat.
Ber att få återkomma med ett ännu mer utförligare inlägg så snart sockerkoman har lagt sig!
Det här är bland det godaste jag har ätit! Morotskakan doftar ljuvligt av kanel och är så saftig och god att den smälter i handen. Mums! Receptet kommer från Tasteline och glasyren är en veganiserad variant av Leilas version (använd Sour Supreme istället för Philadelphia ost).
De små hjärtanen kommer från Lagerhaus och är färgade utan löss, tack för det! Vi köpte även supersöta snöflingor som kommer användas nästa gång vi gör chokladglasyr. Ser fram emot det!
Jag lovar att det går utmärkt att baka utan ägg och mjölk, prova får du se!
© 2024 Helen Alfvegren
Tema av Anders Noren — Upp ↑
